Schweizer Spezialitäten

Starten wir mit unserem Ausflug in Zürich, in der Hauptstadt der 41.000 km² großen Schweiz. Sie befindet sich im deutschsprachigen Raum des Landes. Zürich liegt im Tal des Flusses Limmat und erstreckt sich nicht nur entlang des Ufers des Limmats und Zürichsees, sondern weitet sich auch auf den Wiadberg und den Zürichberg aus. Letzter hat eine besondere Bedeutung für eine Frühstücksspezialität: das Bircher Müsli.

Anfang des 20. Jahrhunderts entwickelte der Arzt und Ernährungsreformer Bircher-Brenner im Sanatorium “Lebendige Kraft” am Zürichberg dieses Gericht als Apfeldiätspeise für seine Gäste. Ursprünglich hatte er die Speise (schweizerdeutsch: “d Spys”) aus Haferbrei auf einer Wanderung bei einer Sennerin probiert und anschließend mit in sein Sanatorium mitgenommen. Er verfeinerte das Bircher Müsli mit frischem Obst und reichte es seinen Gästen als Abendessen. Möchten Sie selbst die Speise aus eingeweichten Haferflocken, geriebenen Äpfel, zerkleinerten Nüssen, Zitronensaft und Kondensmilch probieren? Lassen Sie sich inspirieren.

Rezept für das Original Bircher Müsli als PDF

Neben Schweizer Schokolade, dem Schweizer Taschenmesser und besonderen Uhrwerken ist wohl Schweizer Käse das Bekannteste, was Sie direkt mit diesem Land assoziieren. Es gibt unzählige verschiedene Arten und Herstellungsformen von Käse. Egal, ob Hartkäse oder Weichkäse, ob aus besonderer Heublumen-Milch, mit oder ohne Locher, die Schweiz bietet eine köstliche Auswahl - nicht nur für Käseliebhaber. Lernen Sie selbst die leckere Spezialität kennen.

Auf unserer Reise in die Schweiz können Sie in Montreux auf dem Weihnachtsmarkt am wunderschönen Genfer Seeufer nicht nur einzigartige Handwerkskünstler entdecken, sondern auch das vielfältige Angebot der verschiedene Käsereien auf sich wirken lassen. Zu guter Letzt können Sie Ihren Tag in Montreux mit einem typischen Schweizer Käsefondue ausklingen lassen oder möchten Sie lieber bei einem Raclette Ihr Pfännchen damit überbacken? Klingt in jeden Fall nach einem gelungen Abend!

Auf unserer Reise Glacier Express & Gornergrat Zahnradbahn erleben Sie die spektakuläre Natur bequem aus den Fenstern des Glacier Express und der Zahnradbahn. Lassen Sie sich von den vielen Gletschern und beeindruckenden Berggipfel begeistern. Auf der Zugfahrt kommen Sie auch vorbei am Matterhorn, dem Wahrzeichen der Schweiz und dem höchsten Berg der Alpen. Mit einer gewaltigen Höhe von beinahe 4.500 m ist er bereits aus der Ferne zu sehen und wahrscheinlich der meistfotografierte Gipfel der Schweiz. Viele Bergsteiger freuen sich auf Touren entlang der Wanderwege und Klettersteige. Und wie es zu einem richtigen Ausflug in die Berge gehört, darf ein Besuch in einer Hütte mit deftigem Rösti - dem Nationalgericht der Schweiz - nicht fehlen!

Rösti ist ein leicht zuzubereitendes Gericht und gehört zu dem Repertoir eines jeden Kochs oder Köchin. Die Speise aus geriebenen Kartoffeln lässt sich beliebig verfeinern und an die Region oder Jahreszeit anpassen. Sehen Sie selbst eine Auswahl der typischsten Rösti aus verschiedenen Schweizer Städten und Gebieten:

• Bern: mit Speck, Schinken und Zwiebeln
• Basel: mit Poulet, Frühlingszwiebeln und Leckerli-Gewürz
• Zürich: mit fein geschnittenem Lauch und Speckwürfelchen
• Neuenburg: mit Eierschwämmchen, Zwiebeln und Petersilie
• Tessin: mit Speckwürfelchen und Rosmarin
• Vaz: mit Weinbeeren und geschnetzeltem Schweinefleisch
• Emmental: mit Safran, gratiniert mit Emmentaler-Käse

Haben Sie Lust auf einen Rösti bekommen? Finden Sie hier unser Grundrezept für einen Schweizer Rösti, den Sie nach Ihrem Geschmack verfeinern können.

Rezept für Schweizer Rösti als PDF